Cara Membuat Ayam cincane khas kalimantan timur Lezat


Cara Membuat Ayam cincane khas kalimantan timur Lezat.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Membuat Ayam cincane khas kalimantan timur Lezat

  1. 3 potong ayam kampung (saya ganti ayam biasa).
  2. 2 lembar daun salam.
  3. 1 batang serai (memarkan).
  4. 100 ml santan kental.
  5. 250 ml santan encer.
  6. 2 sdt garam.
  7. 1 keping gula merah.
  8. sisir halus.
  9. 1 sdm air asam jawa (larutkan dalam 100 ml air).
  10. Minyak goreng untuk menumis.
  11. Bumbu halus:.
  12. 5 siung bawang merah.
  13. 3 siung bawang putih.
  14. 2 cabe merah besar.
  15. 5 cabe merah keriting.
  16. 10 cabe rawit merah.
  17. 2 butir kemiri (sangrai).
  18. 1 ruas jahe.

Cara Pembuatan Cara Membuat Ayam cincane khas kalimantan timur Lezat

    1. Cuci bersih ayam kemudian rendam ayam dengan larutan air asam jawa

      Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 1 foto
    2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga wangi

      Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 2 foto
    3. Masukan ayam. Aduk2 rata. Masak hingga ayam berubah warna

      Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 3 foto
    4. Kemudian masukan santan kental. aduk sebentar setelah mendidih masukan santan encer. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa

      Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 4 foto Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 4 foto Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 4 foto
    5. Masak hingga bumbu meresap, mengental dan menyusut. Kemudian matikan api

      Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 5 foto
    6. Siapkan pemanggang atau teflon. Beri sedikit minyak di teflon, Panggang ayam dan olesi dengan sisa bumbu. Jangan lupa di bolak balik biar tidak gosong. Angkat dan sajikan

      Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 6 foto Ayam cincane khas kalimantan timur langkah memasak 6 foto