Cara Menyiapkan Bacem Ayam Enak


Cara Menyiapkan Bacem Ayam Enak.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Menyiapkan Bacem Ayam Enak

  1. 1 ekor ayam ukuran sedang.
  2. potong 10.
  3. 500 gram kulit ayam.
  4. 1 liter air (lebih enak lagi kalau pakai air kelapa).
  5. Beberapa tusuk sate.
  6. Bumbu halus.
  7. 1.
  8. 5 sdm ketumbar bubuk.
  9. 6 butir bawang merah.
  10. 3 butir bawang putih.
  11. 70 gram gula merah.
  12. 1 sdm gula pasir.
  13. 1 sdm garam.
  14. 100 ml air asam jawa (dari 1 sdm asam jawa).
  15. 5 cm lengkuas.
  16. digeprek.
  17. 6 lembar daun salam.
  18. 4 sdm kecap manis.

Cara Pembuatan Cara Menyiapkan Bacem Ayam Enak

    1. Haluskan bumbu, kecuali lengkuas dan daun salam.

    2. Pada sebuah panci/wajan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, kecap, potongan ayam dan kulit ayam, air. Aduk rata.

    3. Masak dengan api kecil hingga matang, empuk, bumbu meresap dan kuahnya menyusut. Selama proses memasak jangan lupa tes rasa. Sesekali balik-balik ayam-kulit agar warnanya rata.

    4. Tusukkan kulit ayam pada tusuk sate yang sudah disiapkan. Tiriskan ayam. Simpan di lemari es dalam wadah kedap udara.

    5. Bisa digoreng maupun dipanggang. Menggorengnya dengan api kecil dan jangan lama-lama, soalnya kan mengandung cukup banyak gula jadi bisa cepat gosong. Kalau dipanggang, cukup pakai kuah sisa membacem saja, panggang kedua sisinya hingga tampak kecoklatan.