Langkah mudah resep Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels yang lezat


Langkah mudah resep Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels yang lezat.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Langkah mudah resep Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels yang lezat

  1. 400 gr Sourdough starter aktif (3 jam setelah feeding) (lihat resep)
200 gr Terigu protein tinggi.
  • 20 gr susu bubuk.
  • 8 gr Madu.
  • 100 ml air.
  • 8 gr garam.
  • 8 gr Minyak goreng.
  • Untuk merebus Adonan :.
  • 1/2 panci air mendidih.
  • 2 sdm madu / gula pasir.
  • Topping :.
  • 20 gr Blueberry kering (rendam dalam air hangat).
  • 1 sdt wijen putih.
  • 1 sdt wijen hitam.
  • Cara Pembuatan Langkah mudah resep Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels yang lezat

      1. Campur semua bahan, aduk rata sampai menggumpal. Mixer dengan kecepatan rendah selama 15 menit, sampai adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 3 jam.

        Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels langkah memasak 1 foto Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels langkah memasak 1 foto
      2. Bagi adonan @90 gr Bulatkan adonan. Lubangi tengahnya dengan menekan jempol dan telunjuk ditengah adonan. Putar, agar lubang jadi lbh besar. tutup dgn plastik wrap. Istirahatkan lagi adonan selama 2 jam

        Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels langkah memasak 2 foto
      3. Siapkan air mendidih, tambahkan 2 sdm gula. Rebus adonan 30 detik, balik rebus lagi 30 detik. Angkat.

        Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels langkah memasak 3 foto Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels langkah memasak 3 foto
      4. Taburi adonan dengan campuran Wijen saat adonan masih basah, supaya wijen menempel.

        Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels langkah memasak 4 foto
      5. Panaskan oven 200C selama 5 menit. Panggang adonan dalam oven 200C selama 25 menit. Angkat. Sajikan untuk sarapan atau cemilan gurih.

        Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels langkah memasak 5 foto Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels langkah memasak 5 foto