Cara Gampang membuat Bebek Goreng Joss yang lezat


Cara Gampang membuat Bebek Goreng Joss yang lezat.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Gampang membuat Bebek Goreng Joss yang lezat

  1. 1 ekor bebek.
  2. 1 buah jeruk lemon.
  3. Secukupnya garam.
  4. Bumbu Rebus Bebek.
  5. 5 butir bawang putih.
  6. geprek.
  7. 7 butir bawang merah (saya pakai 1/2 buah bombay merah).
  8. 2 batang daun bawang.
  9. 1 telunjuk jahe.
  10. memarkan.
  11. 1 ruas lengkuas.
  12. memarkan.
  13. 2 lembar daun salam.
  14. 4 lembar daun jeruk.
  15. buang tulang daun.
  16. 1 batang sereh.
  17. 1 sdt ketumbar biji.
  18. Secukupnya air dan garam.
  19. Sambal (haluskan).
  20. 15-20 buah cabai keriting.
  21. 10-15 buah cabai rawit.
  22. 5 butir bawang putih.
  23. 7 butir bawang merah (saya pakai 1/2 buah bombay merah).
  24. 1 batang sereh.
  25. 1 ruas lengkuas.
  26. 1 ruas jahe.
  27. 1 ruas kunyit (saya 1 sdt kunyit bubuk).
  28. 2 lembar daun jeruk.
  29. buang tulang daun.
  30. 1 lembar daun salam.
  31. buang tulang daun.
  32. 1 sdt ketumbar.
  33. 50 ml air.
  34. Bumbu tambahan sambal.
  35. 1/2 buah gula merah.
  36. 1 sdm asam jawa (larutkan dengan kaldu rebusan).
  37. Secukupnya garam.
  38. minyak.
  39. Pelengkap.
  40. Lalapan.
  41. Tahu/ tempe goreng.

Cara Pembuatan Cara Gampang membuat Bebek Goreng Joss yang lezat

    1. Cuci bersih bebek dan kucuri air jeruk lemon, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih kembali. Rebus dengan api kecil selama kurleb 45 menit-1 jam atau sampai bebek matang dalam panci berisi bumbu rebusan dan air. Angkat dan goreng bebek yang sudah matang. Sisihkan.

      Bebek Goreng Joss langkah memasak 1 foto Bebek Goreng Joss langkah memasak 1 foto Bebek Goreng Joss langkah memasak 1 foto
    2. Haluskan bumbu sambal dengan menggunakan food processor atau blender. Larutkan asam jawa dengan 1 sendok sayur air kaldu rebusan bebek

      Bebek Goreng Joss langkah memasak 2 foto Bebek Goreng Joss langkah memasak 2 foto
    3. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum. Tambahkan larutan asam jawa, gula merah dan garam. Masak dengan api kecil hingga sambal berubah warna dan matang. Koreksi rasa. Sambalnya harum sekali karena rempahnya ikut diblender. Semakin dipanaskan sambal akan semakin menghitam.

      Bebek Goreng Joss langkah memasak 3 foto Bebek Goreng Joss langkah memasak 3 foto
    4. Sajikan bebek bersama nasi putih hangat, tahu/ tempe goreng, sambal serta lalapan. Selamat mencoba

      Bebek Goreng Joss langkah memasak 4 foto
    5. Ini versi sambal yang dimasak lama sampai hitam

      Bebek Goreng Joss langkah memasak 5 foto Bebek Goreng Joss langkah memasak 5 foto