Cara Gampang membuat Ceker Mercon yang lezat


Cara Gampang membuat Ceker Mercon yang lezat.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Gampang membuat Ceker Mercon yang lezat

  1. 250 gr ceker ayam (sy ceker ayam kampung+leher dan ati).
  2. 2 lembar daun jeruk (1 kalau besar).
  3. 1 lembar daun salam.
  4. 1 sdm air asam.
  5. 1 sdm gula merah sisir.
  6. 250 ml air.
  7. 1 buah jeruk nipis.
  8. Secukupnya garam & gula.
  9. Bumbu halus :.
  10. 20 buah cabe merah keriting.
  11. 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
  12. 4 siung bawang putih.
  13. 1 ruas jari kencur.

Cara Pembuatan Cara Gampang membuat Ceker Mercon yang lezat

    1. Cuci bersih ceker dan lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan 10-15 menit lalu Bilas. Panaskan air lalu rebus hingga empuk. Lalu tiriskan. Jangan buang kaldunya

      Ceker Mercon langkah memasak 1 foto Ceker Mercon langkah memasak 1 foto Ceker Mercon langkah memasak 1 foto
    2. Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga layu. (Penting ya jd layu kalau tidak rasa cabainya cenderung mentah jadi tidak enak).

      Ceker Mercon langkah memasak 2 foto Ceker Mercon langkah memasak 2 foto Ceker Mercon langkah memasak 2 foto
    3. Masukkan ceker ayam lalu masukkan air asam jawa dan 4-5 sdm air kaldu rebusan ceker ayam tadi. Masukkan garam, gula merah sisir dan gula pasir.

      Ceker Mercon langkah memasak 3 foto Ceker Mercon langkah memasak 3 foto Ceker Mercon langkah memasak 3 foto
    4. Aduk rata hingga bumbu meresap dan air agak mengering. Angkat dan sajikan

      Ceker Mercon langkah memasak 4 foto Ceker Mercon langkah memasak 4 foto