Cara Membuat Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana Mudah banget


Cara Membuat Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana Mudah banget.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Membuat Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana Mudah banget

  1. 1 kg ikan kembung (+/- 8 ekor).
  2. 800 ml santan dari 1/2 btr kelapa.
  3. 2 bh jeruk nipis.
  4. Secukupnya daun jeruk.
  5. daun salam.
  6. daun kunyit.
  7. 2 btg sereh.
  8. geprek.
  9. 2 ruas jari lengkuas.
  10. geprek.
  11. 2-3 bh asam kandis.
  12. 1 sdt ketumbar bubuk.
  13. Secukupnya garam.
  14. gula.
  15. lada & kaldu bubuk.
  16. Secukupnya cabe rawit utuh.
  17. utk dicemplungin.
  18. Secukupnya kacang panjang.
  19. potong agak panjang2.
  20. Bumbu halus:.
  21. 8 siung bawang merah.
  22. 4 siung bawang putih.
  23. 4 btr kemiri.
  24. disangrai dl.
  25. 1 ruas jari kunyit.
  26. 1 ruas jari jahe.
  27. Secukupnya cabe merah & cabe rawit (sesuai selera pedesnya).
  28. 1 kg ikan kembung (+/- 8 ekor).
  29. 800 ml santan dari 1/2 btr kelapa.
  30. 2 bh jeruk nipis.
  31. Secukupnya daun jeruk.
  32. daun salam.
  33. daun kunyit.
  34. 2 btg sereh.
  35. geprek.
  36. 2 ruas jari lengkuas.
  37. geprek.
  38. 2-3 bh asam kandis.
  39. 1 sdt ketumbar bubuk.
  40. Secukupnya garam.
  41. gula.
  42. lada & kaldu bubuk.
  43. Secukupnya cabe rawit utuh.
  44. utk dicemplungin.
  45. Secukupnya kacang panjang.
  46. potong agak panjang2.
  47. Bumbu halus:.
  48. 8 siung bawang merah.
  49. 4 siung bawang putih.
  50. 4 btr kemiri.
  51. disangrai dl.
  52. 1 ruas jari kunyit.
  53. 1 ruas jari jahe.
  54. Secukupnya cabe merah & cabe rawit (sesuai selera pedesnya).

Cara Pembuatan Cara Membuat Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana Mudah banget

    1. Cuci bersih ikan kembungnya (mau utuh atau dipotong terserah aja ya). Marinade selama 30 menit dgn perasan air jeruk nipis & garam spy tdk amis.

      Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana langkah memasak 1 foto
    2. Uleg bumbu2: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe & cabe sampai halus

      Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana langkah memasak 2 foto
    3. Tumis bumbu halus td bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, sereh & ketumbar. Tumis sampai harum

      Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana langkah memasak 3 foto
    4. Setlh harum, masukkan santan, masak sampai mendidih sambil diaduk2 spy santan tdk pecah

      Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana langkah memasak 4 foto
    5. Setlh mendidih, masukkan ikan & kacang panjang. Beri asam kandis, garam, gula, lada & kaldu bubuk. Aduk pelan2 sambil koreksi rasa. Masak sampai ikan matang/empuk & kacang panjang layu

      Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana langkah memasak 5 foto
    6. Taro ikan di piring/mangkok saji. Nikmati dgn nasi hangat...lamak bana...tambuah ciek!!!!

      Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana langkah memasak 6 foto
    7. Gak kalah deh rasanya sama yg di RM Padang....11 - 12 lah rasanya heheheee.....

      Gulai Ikan Kembung ala RM Padang #PR_RecookRancakBana langkah memasak 7 foto