Cara Membuat Tekwan Lezat


Cara Membuat Tekwan Lezat.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Membuat Tekwan Lezat

  1. 1/2 kg ikan tenggiri (me : ikan golok2).
  2. 250 gram tepung tapioka (me : cap tani).
  3. 3 butir putih telur.
  4. Secukupnya garam.
  5. Secukupnya air untuk merebus.
  6. Bumbu halus :.
  7. 14 butir bawang putih uk sedang.
  8. 1/2 sdm lada butir.
  9. 1 sdm ebi (bisa diganti udang segar).
  10. Secukupnya garam.
  11. Secukupnya gula.
  12. Bahan pelengkap :.
  13. Secukupnya jamur kuping (rendam air panas).
  14. Secukupnya sedap malam (rendam air panas).
  15. Secukupnya bengkuang (potong korek.
  16. agak tebal).
  17. Secukupnya daun bawang (iris halus).
  18. Secukupnya seledri (iris halus).
  19. Secukupnya bawang goreng.
  20. Secukupnya jeruk nipis.
  21. 1 bungkus soun (rendam air panas).

Cara Pembuatan Cara Membuat Tekwan Lezat

    1. Siapkan ikan, fillet lalu kemudian dagingnya ambil dgn cara di kerik pakai sendok, kulit ikan jangan ikut (klo mau praktis ke penggilingan daging)

      Tekwan langkah memasak 1 foto Tekwan langkah memasak 1 foto
    2. Siapkan bahan lainnya, jamur kuping, bunga sedap malam dan ebi di rendam dengan air panas. Lalu, pisahkan putih telur dan kuningnya.

      Tekwan langkah memasak 2 foto Tekwan langkah memasak 2 foto
    3. Blender daging ikan dengan putih telur dan batu es (agar menyatu)

      Tekwan langkah memasak 3 foto
    4. Jika sudah di blender, sisihkan.

      Tekwan langkah memasak 4 foto
    5. Campur ikan yg sudah haluskan dengan tepung sagu beri garam lalu aduk hingga rata.

      Tekwan langkah memasak 5 foto Tekwan langkah memasak 5 foto Tekwan langkah memasak 5 foto
    6. Rebus tulang2 ikan kurang lebih 20 menit untuk mendapatkan kaldu ikan.

      Tekwan langkah memasak 6 foto
    7. Pindahkan air rebusan tulang ikan ke wadah yg lebih besar, lali didihkan. Kemudian ambil segenggam adonan tekwan, lalu pencet dan ambil dengan sendok lalu cemplungkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan tekwan habis. Masak hingga matang, tandanya tekwan mengapung

      Tekwan langkah memasak 7 foto Tekwan langkah memasak 7 foto Tekwan langkah memasak 7 foto
    8. Kemudian angkat dan sisihkan. Lalu siapkan untuk membuat kuah tekwannya.

      Tekwan langkah memasak 8 foto
    9. Ulek semua bumbu halus.

      Tekwan langkah memasak 9 foto Tekwan langkah memasak 9 foto
    10. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum

      Tekwan langkah memasak 10 foto Tekwan langkah memasak 10 foto
    11. Didihkan air rebusan tekwan, lalu masukan bumbu, kemudian masukan tekwan yg sudah direbus td (sesuai selera ya klo mau sebagian aja boleh). Lalu, masukan jamur dan terakhir bengkuang jika sudah mau matang.

      Tekwan langkah memasak 11 foto Tekwan langkah memasak 11 foto
    12. Kemudian tata dipiring, soun yg sudah direbus, kemudian masukan tekwan dan isinya, taburkan dengan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa pakai jeruk nipis dan sambalnya ya biar maknyuzz

      Tekwan langkah memasak 12 foto